火鍋吃到飽‧山根迴轉火鍋
新竹縣竹東鎮杞林路圓環附近長山根廻轉火鍋的老闆有一手麵食的好手藝，老闆娘在客家料理餐廳掌廚約四年，原在竹東自己創業經營牛肉麵店，因緣際會接手經營迴轉火鍋，以以往經營小吃的用心，提供客人多樣選擇的吃到飽餐飲。
食材新鮮‧一貫的堅持
因為老闆及老闆娘對食材的新鮮度都非常堅持，而且敢用食材，所以所用的食材都是親自挑選中意的，品質也是比較遍高的等級，要讓客人吃到好的食材，並且吃得高興，呈現山根不一樣的特色，將以自己的專長，不定期推出新料理。
寬敞舒適的用餐空間
山根迴轉火鍋在中央部份有一條長長的迴轉輸送帶，用以從廚房將各種食材不斷送到客人面前，座位後面有寬敞的通道，客人在行走上非常方便，不論取用青菜、沙拉、飲料、醬料等，通行無阻，吃到飽是要考慮的因素之一。
部份可作沙拉的食材
山根迴轉火鍋為了提供有些客人有先品嘗沙拉的習慣，所以特別準備一些適合用為沙拉的食材及醬料，要當作火鍋料也可以，就看客人的習慣。火鍋料的食材最要注意的是新鮮，只要是新鮮的食材，以任何湯頭煮熟後就好吃。
多樣新鮮的食材
山根迴轉火鍋的老闆及老闆娘對養生食材也很注重，所以在選用食材方面，有很多一般火鍋店不太採用的食材這裡都會有，例如有很多種類的菇類。對整體而言，都是可以用眼睛就能够感覺到新鮮度，而且是食材原有的鮮度。
所有食材自助取用
山根迴轉火鍋因為老闆及老闆娘都很重視食材的鮮度，並在餐飲界有非常長的經營經歷，能够將有關的湯頭、佐料等，自己作改良、提升，與非餐飲界出身的經營者就會有些許不同，這些都要客人自己親自品嘗過才會知道。
各類迴轉食材
山根迴轉火鍋為了保持食材的新鮮度，除了蔬果類由客人自助取用之外，其他的食材都由貫穿餐廳中央的一條迴轉輸送帶將各類食材由廚房直接送到客人面前，客人要什麼就從輸送帶拿下來，放到湯鍋內加熱煮熟，非常方便。
海陸食材隨時增補
到山根迴轉火鍋的客人先要從六種湯底中桃選自己喜歡的一種，然後可以找個位置，先打開熱源，再拿著桌上的盤子到蔬菜區選用青菜，然後將一些可以增加湯頭美味的蔬菜先放入，接著再從運送帶上取用其他食材吃到飽。
山根精緻迴轉火鍋
～食材新鮮 用心經營 多樣選擇 全部吃到飽～
【營業時間】１１：００～１４：００、１７：００～２２：００，全年無休。
【收費標準】週一至週五：午餐２１８元、晚餐２４８元
週六、日、例假日：午餐２４８元、晚餐２４８元
９０公分～１３０公分兒童：不分時段１５８元
【火鍋湯頭】山根精緻迴轉火鍋有六種湯頭，都是老闆精心熬製，有獨特的配方，各有特色。有精緻原味湯頭、日式味
噌湯頭、特製麻辣湯頭、養生藥膳湯頭、韓國泡菜湯頭、清香素食湯頭等，客人可以自行選擇。
山根的麻辣湯頭是使用老闆自己炒製的麻辣醬，辣度可以調整，香氣十足，不只是用以煮熟各類食材，而
且湯頭可以喝，而且沒有表面一層厚厚紅色的辣油，很多客人吃了之後，特別再邀請親朋前往品嘗。甚至
於將湯頭外帶，用以煮泡麵吃。
老闆表示，山根的湯頭不加味精，吃了不口喝，養生看得到；不加一些不必要的食材，健康吃得到，特別
是麻辣湯頭，吃了之後胃腸非常順，不會有不舒服感覺，只有吃過的人可以體會的到。
【服務項目】山根精緻迴轉火鍋提供六種長時間熬煮的湯頭，以及多種新鮮的青菜，另以迴轉輸送帶傳送多種類的食材
到客人面前，客人可以自行取用，只要將食材連盤子取下，食材夾入鍋裡煮，空盤疊在桌上，服務人員會
不定時收走，全部無限吃到飽。
餐廳內有多種醬料，客人可以自助取用。另有多種飲料及冰淇淋，餐廳內用餐，無限暢飲。
另山根於平日時段限量推出經濟鍋，以每鍋１００元超優惠價供應，整套食材由店家準備，如認為吃不飽
，可以免費供應白飯一碗，但不得取用廻轉台上的任何食材。
【旅遊景點】附近旅遊景點有竹東火車站、輕便車站、竹東水圳、普照宮、林業展示館、樹杞林文化館、河濱公園、五指
山、成豐夢幻世界、大山背步道、飛鳯山、內灣風景區、北埔老街、北埔冷泉等，適合安排一日或二日遊行
程。
【交通位置】衛星定位：Ｅ１２１‧０９１６９４度 Ｎ２４‧７３６２８８度
〈北二高〉竹林交流道（９０Ｋ）下→北上右轉、南下左轉１２０線往竹東，到１２３線道右轉竹林大橋，在橋上左轉
北興路往竹東火車站→在火車站前右轉東林路到圓環，順著圓環經過竹東鎮公所右轉杞林路，２０公尺即達。
- 營業電話：03-5102187營業地址：新竹縣竹東鎮杞林路83號
